مصرف روزافزون نمک و روغن نگران کننده است

به گزارش خبرگزاری تسنیم از ساری، عقیل برزگر صبح امروز در آئین برگزاری جشنواره تغذیه سالم در ساری، با بیان اینکه شعار امسال سازمان بهداشت جهانی فشار خون را جدی بگیریم است، اظهار کرد: در گذشته بیماری های واگیردار عامل اصلی مرگ و میر در جهان محسوب می شدند، ولی به دلیل پیشرفت وصنعتی شدن جوامع بیماری های رنگ دیگری گرفته است.

وی، با اشاره به افزایش بیماری های فشارخون، دیابت و بیماری های قلبی و عروقی در جامعه، گفت: کم تحرکی و عادات بد غذایی در جوامع امروزی، عامل اصلی افزایش بیماری های فشارخون و دیابت محسوب می شود.

رئیس مرکز بهداشت شهرستان ساری با تاکید بر اصلاح شیوه زندگی، افزود: متاسفانه  کشور ما از جمله کشورهایی بوده که بیشتر افراد آن به  فشار خون و دیابت مبتلا هستند لذا  با اصلاح شیوه زندگی می توان از گسترش آن در جامعه جلوگیری کرد.

برزگر با اشاره به برگزاری جشنواره تغذیه سالم، گفت: 14 تا 21 دی ماه به عنوان هفته بسیج آموزش تغذیه نامگذاری شده که هدف اصلی آن کاهش مصرف نمک و روغن در برنامه غذایی است.

استفاده از چاشنی های طبیعی به جای نمک و روغن

معاون فنی مرکز بهداشت مازندران  نیز در جشنواره تغذیه سالم با بیان اینکه به جای استفاده از نمک و روغن برای طعم دهی غذا، از چاشنی های طبیعی استفاده شود، افزود: باید ذائقه افراد را از کودکی به سمتی پیش برد که بیشتر از غذاهای کم نمک و روغن استفاده کنند.

نادر آهنگر با تاکید بر اینکه نیازهای غذایی را جدی بگیریم، گفت: باید با آموزش خانواده ها و برنامه ریزی صحیح الگوهای تغذیه سالم را در جامعه نهادینه کنیم.

وی، بیان کرد: باید در بحث تغذیه وضعیت اقتصادی و ذائقه های مردم را در نظر بگیریم و بر اساس آن برنامه ریزی های لازم را انجام دهیم.

معاون فنی مرکز بهداشت مازندران با اشاره به اینکه مازندران رتبه اول چاقی را در کشور دارد، افزود: شیوع دیابت در این استان 4 درصد است.

آهنگر ادامه داد: در حالی که این رقم در کشور دو درصد بوده و بر اساس پیش بینی های صورت گرفته تا دو سال آینده از هر دو خانواده ایرانی یک نفر دیابتی دارد.

وی با بیان اینکه در مازندران هر روز 16 نفر بر اثر اختلال ناشی از قلبی و عروقی فوت می کنند، گفت: 43 درصد مرگ ها در استان به دلیل بیماری قلبی _ عروقی بوده که می تواند با اصلاح الگو مصرف تا حدود زیادی از آن جلوگیری کرد.

معاون فنی مرکز بهداشت مازندران، یکی از راهکارهای اصلی مقابله با بیماری های دیابت، فشارخون و بیماری قلبی _عروقی را پیشگیری دانست و افزود: میانگین مصرف نمک در کل کشور 15 گرم بوده، این در حالی است که به طور طبیعی باید روزانه 3 تا 5 گرم نمک مصرف کنیم.

بهورز خانه بهداشت پاشاکلا نیز در این مراسم هدف از برگزاری جشنواره تغذیه سالم را ترویج غذاهای سنتی و سالم دانست و افزود: متاسفانه شاهد رواج استفاده از غذاهای آماده و فست فودی هستیم در بین جوانان و خانواده ها هستیم که این سلامت جامعه را به خطر می اندازد.

فاطمه الهی با اشاره به اینکه بیماری قلبی و عروقی عامل اصلی مرگ ومیر در کشور محسوب می شود، تصریح کرد: در فرهنگ ما استفاده از نمک و روغن بیش از نرم جهانی است و خانواده ها ایرانی بر این باورند که غذا کم نمک و روغن غذا خوشمزه ای نیست و ما با اجرای این جشنواره می خواهیم آداب صحیح تغذیه را به خانواده ها آموزش دهیم.

انتهای پیام/ ب